こんにちは！福岡県糸島市の住宅地「荻浦（オギノウラ）ガーデンサバーブ」です。

糸島に住んでいて、『そんな場所もあったのか！』とお役に立つ、糸島のいろんな店舗や行事をお知らせします。

今回は、お酒が大好きな方への情報です。

全国で約1800軒ある酒造会社で、唯一『ハネ木搾り』を守り続けている、有現会社　白糸酒造に行ってきました。

ここが白糸酒造です！

酒蔵は、雑菌防止のために靴を脱いで入ります。

この長さ8ｍの『ハネ木』で、袋に入ったモロミをテコの原理を用いて、人力ではなく支点部分に重石を下げ、

ゆっくり丁寧に搾ります。

重石は１個60ｋｇから100ｋｇあるそうです。

この樽で熟成するまで保存します。5キロリットル入りで、なんと一升瓶約2,700本分！と約200ｋｇの酒粕が出来ます。

写真に映っているのは蔵の中を案内して頂いた、梶塚（かじつか）さんです。

当日はありがとうございます。お世話になりました。

梶塚さんが手に持っているのは、今日のお目当ての純米吟醸酒の『喜蔵』と本命の『しらうめの庭』です。

この『しらうめの庭』は、南高梅を大吟醸10年古酒に漬け込んだ梅酒で、2013年天満天神梅酒大会・梅酒部門で優勝し、日本一となった一品です。我が家でも家族に大絶賛です。

糸島生活を楽しむために、ご見学されたらいかがでしょうか。

西九州道　前原ＩＣから『白糸の滝』方面へ、車で約5分
ご見学の際は、前もってご予約ください。

有現会社　白糸酒造　福岡県糸島市本1986番地

TEL092-322-2901